四川火鍋加盟店管理:店長如何快速管理好店面?
時(shí)間:2019-01-30 14:17
對(duì)四川火鍋加盟店來說,服務(wù)好不好,各個(gè)員工之間的配合不在于老板,而在于店長,如果加盟火鍋店的樣樣事情都讓老板一個(gè)人來做,那么這個(gè)老板就肯定很累,且由于四川火鍋加盟店老板管理水平的有限,對(duì)于店面盈利來說,就會(huì)有所影響。因?yàn)槿说木τ邢?,從前廳到后廚,從銷售到采購、從收銀到運(yùn)營,四川火鍋加盟店想要管理得更好,就需要一個(gè)優(yōu)秀的店長,并且給予適當(dāng)?shù)姆艡?quán),讓選擇的店長更快速的管理好店面。
那么,一個(gè)優(yōu)秀的店長應(yīng)具備哪些素質(zhì)和能力呢?基本需要包括部門之間的協(xié)調(diào)、員工工人管理、處理突然時(shí)間等,這是關(guān)系著四川火鍋加盟店管理能否持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的前提。對(duì)此,新上任的四川火鍋加盟店店長要如何快速管理好店面?
1、四川火鍋加盟店管理上,店長首先要了解店內(nèi)工作人員的大概情況,并且了解前店長管理的規(guī)章制度以及摸清前店長的管理方法,并將這些事情予以記錄,以全面掌握加盟火鍋店的經(jīng)營,不至于在管理上或處理突發(fā)事件上趨于被動(dòng)局面。
2、對(duì)于四川火鍋加盟店店長來說,不應(yīng)只想到對(duì)于店面經(jīng)營的權(quán)力,也要想到責(zé)任。而加盟火鍋店管理上忌諱的就是擺架子的問題,這會(huì)讓員工對(duì)你心理不服,從而影響管理,這時(shí)就要多和員工溝通,詢問其工作中遇到的問題,有什么需要改善的,保持一定的親和力,才能將火鍋店的管理工作做到最好。
3、作為四川火鍋加盟店店長,當(dāng)員工完成其任務(wù)時(shí),在肯定其努力同時(shí),并給予適當(dāng)?shù)馁澝篮凸膭?lì),但要懂得一定技巧,即在大多數(shù)員工面前給予贊美,以滿足員工的成就感,讓他覺得加盟火鍋店對(duì)他的重視,從而更加倍努力的工作。
4、對(duì)于四川火鍋加盟店店長,日常工作中要堅(jiān)持以身作則、并勇于承擔(dān)責(zé)任,同時(shí)懂得員工溝通的重要性,團(tuán)結(jié)一致,帶領(lǐng)大眾對(duì)四川火鍋加盟店的營業(yè)額目標(biāo)沖刺而努力。
5、在四川火鍋加盟店突然實(shí)踐中做幾套預(yù)案,對(duì)于如何處理顧客投訴,或顧客沖突如何預(yù)防,盡心員工培訓(xùn),以保障加盟火鍋店在經(jīng)營過程中不會(huì)于是不知所措,方寸打亂,并能夠更好的配合,以降低經(jīng)營的風(fēng)險(xiǎn)。
除卻以上方法之外,四川火鍋加盟店店長作為一個(gè)唄管理和管理者,除了要跟員工多溝通之外,也要跟老板多溝通,以全面改善店鋪的經(jīng)營管理,從而達(dá)到開店盈利的目的。
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