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如何辨別老火鍋是否正宗？
老火鍋 是川渝傳統(tǒng)美食之一，也是地道火鍋的象征，但是市場雜亂，往往難以分辨正宗與否，哪家火鍋才是真正的老火鍋呢?教你一招，從味道輕松辨別。 味道分為兩部分，一部分是氣味，一部分是滋味。 從氣味來辨別正宗與否，主要是看隨著時(shí)間的變化，火鍋的香氣是否發(fā)生相應(yīng)的變化。一般來說，正宗的老火鍋在底料剛?cè)脲仌r(shí)，并不會散發(fā)出濃烈的香氣，而是飄散著一縷似有似無卻揮散不去的香氣，但是煮的時(shí)間越長，鍋底開始沸騰，香氣便慢
2019-07-02 1661 -
同樣是火鍋經(jīng)營，為何結(jié)局卻各有不同？
煮盡天下物，升騰萬千情， 火鍋 不僅能滿足人們的口腹之欲，更能讓大眾的情緒都在這口熱鍋中完美消融、升華。正是因?yàn)榛疱伾衿娴闹斡攘Γ屗痪用朗掣呶?，同時(shí)也成了炙手可熱的投資項(xiàng)目。 在林林總總的火鍋市場，很多品牌曇花一現(xiàn)，有的品牌卻經(jīng)久不衰。出現(xiàn)這樣兩極化的原因，主要還是和自身品牌有關(guān)。但能夠長久不衰的品牌，都有以下特質(zhì)： 一、不斷開拓進(jìn)取的火鍋精神 時(shí)代瞬息萬變，高速發(fā)展的社會環(huán)境催促著各行各業(yè)進(jìn)取
2019-07-01 1744 -
重慶火鍋加盟值得投資嗎?
由于市場經(jīng)濟(jì)變化多端，火鍋店的經(jīng)營模式也隨之發(fā)生變化，不少直營店面臨舉步維艱的尷尬境地，由此想要轉(zhuǎn)型升級，開放加盟，但是 重慶火鍋加盟 店的存活率高嗎? 凡是投資，皆有風(fēng)險(xiǎn)。 “投資有風(fēng)險(xiǎn)，創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎”，我相信大家對這句話并不陌生，不管是什么投資，都具有一定的風(fēng)險(xiǎn)性，哪怕投資操作簡單，金額相對較小的火鍋店，也會面臨一定的風(fēng)險(xiǎn)。比如選擇到實(shí)力不強(qiáng)的小品牌，總部扶持不到位，經(jīng)營一段時(shí)間后就難以為繼。 因此，
2019-06-26 1618 -
重慶火鍋加盟如何向多樣化發(fā)展?
火鍋加盟 也稱為火鍋連鎖經(jīng)營，是一種新型的火鍋運(yùn)營組織方式。它能將火鍋文化傳播到各地，并不斷擴(kuò)張品牌影響力。但值得注意的是，火鍋加盟雖然好，但也應(yīng)該順應(yīng)時(shí)代的變化，不斷迎合新一代消費(fèi)群體，更多樣化地發(fā)展才能加上雙重保護(hù)罩。 重慶火鍋加盟店如何向多樣化發(fā)展? 一、口味的多樣化 眾所周知，重慶火鍋以麻辣著名，但對于不少地區(qū)的人來說，難以接受過麻或者過辣的食物，因此，想要占領(lǐng)更大的市場，口味上得進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)
2019-06-25 1621 -
重慶火鍋加盟前景如何？
由于味美上癮，香辣適中，川渝火鍋?zhàn)怨乓詠韨涫芮嗖A，隨著重慶熱度的飆升，重慶火鍋更是受到大眾追捧。但是在競爭激烈的市場中， 重慶火鍋加盟 是否還有發(fā)展前景呢?一起來細(xì)細(xì)分析一下: 重慶已經(jīng)成為火鍋的代名詞 用遍地開花來形容重慶的火鍋店一點(diǎn)都不過分，除了美女，重慶的另一張名片便是火鍋。雖然火鍋店越開越多，但平均客流量卻反增不減。而隨著重慶躍升為全國網(wǎng)紅城市，全國各地都喜愛上重慶火鍋的麻辣鮮香，也讓更多人看到
2019-06-13 1715 -
新形勢下，火鍋行業(yè)發(fā)展是否樂觀?
2018年中國餐飲年度報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲業(yè)穩(wěn)步發(fā)展，收入 39644 億元，比上年增長10.7%。其中報(bào)告顯示2018年火鍋行業(yè)整體發(fā)展形勢樂觀，整體營收情況良好，在各個(gè)方面都呈現(xiàn)出上升態(tài)勢，那是不是就意味著開一家火鍋店能穩(wěn)賺不賠？ 天上不會掉餡餅，世上沒有白得利。雖然火鍋行業(yè)整體呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象，卻也有不少店因?yàn)榻?jīng)營不善先后倒閉。行業(yè)發(fā)展趨勢樂觀，但也少不了經(jīng)營者的正確經(jīng)營。 怎樣才能經(jīng)營好一家火鍋店呢? 首先,要以食
2019-06-12 1694 -
合伙經(jīng)營火鍋店，如何才能更快盈利?
火鍋，因?yàn)楹唵我撞僮?，成為很多?chuàng)業(yè)者的首選;然而在資金的需求下，很多人選擇合伙經(jīng)營。那么合伙經(jīng)營火鍋，又有什么注意事項(xiàng)呢? 一、選擇共同的項(xiàng)目; A說選擇 重慶火鍋品牌 ，B說選擇新穎特色火鍋，當(dāng)兩人一開始的想法就南轅北轍時(shí)，項(xiàng)目自然就會擱淺。因此，是選擇火鍋加盟，還是自主成立品牌，在一開始就要共同商議好，這樣在將來面對困難時(shí)，合伙人才避免互相埋怨。 二、建立合作規(guī)則，明確職責(zé); 合作開店最亂的地方就在于每個(gè)人
2019-06-05 2027 -
聽取食客意見，讓你的火鍋店更長壽
時(shí)代瞬息萬變，不思變則會被淘汰，而對于餐飲行業(yè)來說，只有顧客說好才是真的好，自我標(biāo)榜毫無作用。因而食客的反饋意見就成了推動商家進(jìn)步、發(fā)展的重要力量，這就要求商家們學(xué)會認(rèn)真、耐心、誠懇地聽取顧客的意見，并作出改變，延長火鍋店的壽命! 如何獲取最真實(shí)的建議? 1.匿名建議墻 平日里，我們看過不少的告白墻，情侶們在上面寫上自己的愛情宣言，這種方式直白且受人青睞。餐飲行業(yè)也可以采取此類方法，不過要稍加改善，這次寫
2019-06-03 1891 -
客人投訴怎么辦？如今這個(gè)棘手問題有了解決辦法
菜品不新鮮投訴，服務(wù)不滿意投訴，心情不好投訴……面對一言不合就投訴的消費(fèi)群體，商家頭疼不已，處理不好，不僅店鋪利益受損，還流失了顧客。那么，面對客人“火辣”的投訴，商家如何應(yīng)對才是最合適的呢? 一、抱怨服務(wù)人員態(tài)度不好 餐飲行業(yè)服務(wù)先行，好的服務(wù)才能留住顧客，但是據(jù)統(tǒng)計(jì)，投訴的案例中大多數(shù)都是因?yàn)轭櫩蛯Ψ?wù)人員的態(tài)度不滿意進(jìn)而投訴，不管是服務(wù)人員沒做好還是顧客故意挑刺，作一個(gè)餐飲人，及時(shí)道歉是必須的
2019-05-30 2423 -
火鍋加盟熱度不減，選擇加盟的十大理由
不知從什么時(shí)候開始，全球開始出現(xiàn)加盟熱潮，一些大型連鎖店遍地開花。這種加盟模式具有一定的優(yōu)勢，不僅能在一定程度上擴(kuò)大品牌影響力，還能保障投資者的利益，因此成了大家爭先恐后的創(chuàng)業(yè)選擇，其中奶茶、火鍋連鎖店最為普遍。 十大理由告訴你，為何大多數(shù)躋身火鍋行業(yè)的人都紛紛選擇了加盟大品牌。 一、缺乏經(jīng)驗(yàn)，單槍匹馬易折 很多投資者的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)都是空白的，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，很容易導(dǎo)致血本無歸，并且開店是一個(gè)復(fù)雜的過程，
2019-05-29 1959 -
開店一步到位？加盟火鍋店有保障嗎
現(xiàn)代人普遍的一個(gè)特點(diǎn)是：有錢卻沒時(shí)間。閑錢在手想去干點(diǎn)實(shí)業(yè)卻騰不出手去經(jīng)營，由此加盟模式應(yīng)運(yùn)而生。加盟是不是真像說的那樣開店能一步到位，不操心?選擇品牌加盟究竟有沒有保障呢? 加盟即由投資商出資，由品牌方為其提供系統(tǒng)的運(yùn)營安排，在一定程度上能保障店鋪開業(yè)到后續(xù)經(jīng)營整個(gè)流程的順利進(jìn)行，品牌方能提供的主要保障有以下幾個(gè)： 一、前期開店扶持 對于很多新手而言，選址不僅浪費(fèi)時(shí)間且易選錯(cuò)，而選擇品牌加盟則可以由
2019-05-28 1831 -
選址藝術(shù)：如何選擇一家性價(jià)比高的商業(yè)旺鋪
餐飲行業(yè)猶如下圍棋，講究開篇布局，“一子落錯(cuò)，滿盤皆輸”。 選址是開店的第一步，有的店鋪?zhàn)溆谏倘χ行?，具有與生俱來的人氣，擁有這樣得天獨(dú)厚的地理位置，仿佛含著金鑰匙出生，但是這樣的旺鋪?zhàn)饨鸶?，一般的店鋪難以負(fù)擔(dān)，因此如何選擇一家性價(jià)比高的商業(yè)旺鋪就成了創(chuàng)業(yè)的首要問題。 一般來說，除了選擇人流量大、交通便利、環(huán)境配套到位的店鋪外，還應(yīng)該時(shí)刻牢記這幾種店鋪不能選，否則可能深陷泥潭、血本無歸。 1.偏遠(yuǎn)或被
2019-05-27 1653
