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火鍋，中國(guó)傳統(tǒng)的美食代表，起源于民間，發(fā)展至今，已在其品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)了多元化的特點(diǎn)，重慶火鍋以其麻、辣、鮮香的獨(dú)特滋味成為其中最受關(guān)注和青睞的特色代表之一，也成為行業(yè)里被大眾普遍看好的熱門(mén)投資項(xiàng)目，也吸引了正在從事或即將從事火鍋產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)業(yè)投資者極大的熱情和興趣。但是如何開(kāi)一家正宗的重慶火鍋店，并實(shí)現(xiàn)財(cái)富增長(zhǎng)的目標(biāo)確實(shí)一門(mén)值得深究的學(xué)問(wèn)。
對(duì)于初入餐飲行業(yè)和開(kāi)火鍋店經(jīng)驗(yàn)不足的投資者而言，選對(duì)重慶火鍋加盟品牌是開(kāi)店能否成功的重要條件之一。然而重慶火鍋加盟品牌眾多，重慶火鍋加盟哪家好就成為投資者選擇品牌的疑問(wèn)。2017重慶火鍋加盟品牌推薦關(guān)注朝天門(mén)火鍋，其始創(chuàng)于1935年，重慶火鍋代表之一，發(fā)展至今已有82年歷史，因其起源于重慶嘉陵江畔、朝天門(mén)碼頭而得名，正宗重慶火鍋老字號(hào)。
在不同的地區(qū)、城市，因?yàn)樯盍?xí)性與飲食習(xí)慣等方面的不同，在口味的需求上，是不同的。因此，對(duì)于想要開(kāi)火鍋店的投資者而言，就必須先要了解重慶火鍋的相關(guān)知識(shí)，才能更好的結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，打造自身的店鋪特色。下面，就跟著朝天門(mén)火鍋一起了解，關(guān)于重慶老火鍋知識(shí)的介紹。
1、鍋底辣椒越多越好？
許多外地開(kāi)重慶火鍋加盟店投資者而言，認(rèn)為辣椒鋪滿(mǎn)的鍋底，顯得更直觀、麻辣。然而，鍋底的辣椒多少與火鍋味道的醇厚濃度無(wú)關(guān)，更多的味道在底料烹制時(shí)候，已經(jīng)入味鍋底了。
2、微辣、中辣、重辣口味的區(qū)別
這是重慶火鍋加盟店里常見(jiàn)的幾種口味，其名稱(chēng)就已代表了重慶火鍋鍋底的辣度，對(duì)于外地開(kāi)店的投資者而言，接受的程度不一，，所以需要根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣?，選擇適合地方開(kāi)店口味的鍋底。
3、毛肚、鴨血、鴨腸是標(biāo)配
這三種是搭配重慶老火鍋的標(biāo)配，具可靠數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，在毛肚的消耗上，重慶地區(qū)每個(gè)月就可消耗800頓，當(dāng)重慶火鍋加盟店擴(kuò)散至全國(guó)，此數(shù)量也有所增加。但不同的地區(qū)，其消耗是不一樣的。
4、哪種重慶火鍋店更受市場(chǎng)關(guān)注和青睞？
這個(gè)問(wèn)題，主要看投資者對(duì)于對(duì)火鍋加盟店的市場(chǎng)定位，是走高端還是大眾路線。不同市場(chǎng)定位的火鍋加盟店，針對(duì)消費(fèi)群體和市場(chǎng)條件是不一樣的。另外，選址、周?chē)h(huán)境、裝修設(shè)計(jì)、火鍋味道是立足于市場(chǎng)的關(guān)鍵。在這點(diǎn)上，朝天門(mén)火鍋提供完善的服務(wù)與支持，從產(chǎn)品研發(fā)、人才培訓(xùn)、商貿(mào)銷(xiāo)售、物流配送、營(yíng)運(yùn)等多個(gè)方面打造重慶火鍋加盟店的綜合體系競(jìng)爭(zhēng)力。
目前，朝天門(mén)火鍋憑借其獨(dú)一無(wú)二的品牌魅力、濃郁醇厚的火鍋味道、嚴(yán)謹(jǐn)有序的營(yíng)運(yùn)管理、專(zhuān)業(yè)自律的技術(shù)人才、誠(chéng)信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢(shì)，在行業(yè)里發(fā)展迅速，已在全國(guó)甚至海外地區(qū)擁有火鍋加盟店500余家，并先后在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司，致力于打造出重慶火鍋加盟行業(yè)里最具有性?xún)r(jià)比的餐飲連鎖品牌，并將重慶火鍋傳遞至更多區(qū)域。
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