開餐飲店前請(qǐng)先定位，方向不對(duì)一切都將白費(fèi)！
時(shí)間：2023-06-19 10:20無論大餐或者小店，無論是火鍋店還是飲品店，做之前都需要餐飲品牌定位，先分析自家品牌的特點(diǎn)，再確定一個(gè)市場(chǎng)位置和目標(biāo)消費(fèi)者，讓消費(fèi)者在選擇某一品類的時(shí)候，第一時(shí)間想到你的品牌。
餐飲品牌定位，是餐飲店經(jīng)營(yíng)的首要任務(wù)，也是順利經(jīng)營(yíng)的前提，今天，小朝哥，就來和各位老板，聊一聊餐飲品牌定位。
1、文化定位
企業(yè)文化是品牌的支撐，要將企業(yè)文化融入到品牌中去，好的餐飲企業(yè)文化，可以感染消費(fèi)者，讓消費(fèi)者認(rèn)可你，支持你，愿意為你買單，不僅如此，企業(yè)文化還能讓員工和企業(yè)之間有凝聚性。
2、產(chǎn)品定位
產(chǎn)品是餐飲品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是品牌的基礎(chǔ)，好的產(chǎn)品才能多次吸引顧客，想要在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)，獲得一席之地，產(chǎn)品必須優(yōu)質(zhì)，而且在保證質(zhì)量和口感的同時(shí)，不斷創(chuàng)新，突出特色。
3、消費(fèi)定位
你的品牌不可能取悅所有消費(fèi)群體，但一定要抓住目標(biāo)客群，所以要精準(zhǔn)定位消費(fèi)群體，取悅他們，獲得他們的好感和支持，使得他們頻頻光臨。
4、情感定位
隨著餐飲屬性的變化，消費(fèi)者不僅僅需要吃飽，更需要吃開心，也就是一種情感需求，餐飲品牌要樹立自身的情感屬性，讓消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴，順應(yīng)消費(fèi)者的心理，用情感吸引消費(fèi)者也很重要。
5、服務(wù)定位
服務(wù)也是非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，餐飲本質(zhì)就是服務(wù)，好服務(wù)也能決定客戶的去留，所以，餐飲品牌定位不能忽視服務(wù)定位，有些品牌甚至將服務(wù)定位，直接體現(xiàn)在品牌口號(hào)里，給消費(fèi)者提供真誠(chéng)、貼心、人性化的服務(wù)至關(guān)重要。
