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朝天門火鍋

新開火鍋店,做精這一點,勝出90%的店!

時間:2022-10-27 13:48

火鍋行業(yè)的準入門檻并不高,準備好啟動資金和相關(guān)資質(zhì)就能開店,正是因為這樣的看似“低門檻”,開店三個月就消失的狀況頻繁發(fā)生,這種情況不得不讓人深思,那些生意好的火鍋店,究竟做對了什么?有哪些地方值得我們學(xué)習(xí)借鑒?

新開火鍋店,做精這一點,勝出90%的店!

火鍋發(fā)展到現(xiàn)在,顧客大眾的就餐需求早已不再是“吃飽”這么簡單,而是更看重就餐全過程的體驗感,把顧客體驗感做好了,一家火鍋店生意自然不會差,所以那些生意好的店,其實都做到了這一點:

打造出超預(yù)期的用餐體驗!

拿某撈舉例,并不是因為他們味道有多好多絕,也不是因為品質(zhì)有多高,而是將服務(wù)做到了極致,因為服務(wù)做得好,所以顧客去消費的時候除開解決口腹之欲,卻怎么也不會想到鞋臟了還能免費給你擦鞋、等位的時候還可以做美甲、看熱鬧的時候還可以幫你打聽八卦.....

這就是做到了服務(wù)方面的超預(yù)期用餐體驗,當(dāng)一家火鍋店的某一方面的體驗完全超出了顧客預(yù)期,那么門店自然而然就很容易在顧客心中留下品牌感知,就好比兩個人談戀愛,意料之外的驚喜,往往比平平淡淡的噓寒問暖,更能撥動人的心弦。

比如:

在顧客等餐的時候,有些顧客為了打發(fā)時間,可能會玩玩游戲,這個時候為他們提供“吃雞神器”,不僅能獲得好感,還會引得分享欲強的顧客發(fā)朋友圈分享;

對于一些喜愛自拍的女性顧客,還可以準備補光燈等自拍道具,用完餐,還可以給女性顧客提供小鏡子方便補口紅、整理妝容;

有些火鍋店會在門口布置一塊鏡子,其實就是為了方便顧客離店的時候可以順便照一照,整理一下自己的著裝等等;

像這樣非常簡單的一些火鍋店細節(jié),能夠很好地提升門店在顧客心中的品牌印象,更重要的是,很多的小設(shè)備都是可以反復(fù)使用的,對于門店來說成本也非??煽亍?/strong>

當(dāng)然這些方法只是給大家作參考,但想要打造超預(yù)期的用餐體驗,最關(guān)鍵的還得是站在顧客的角度,去分析顧客的需求,然后用心去做好門店的細節(jié),最終打造出獨屬于自己自己火鍋店的超預(yù)期用餐體驗!

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