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朝天門火鍋

餐飲店打造特色場(chǎng)景,很重要嗎?

時(shí)間:2022-06-23 16:34

隨著經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長(zhǎng),居民消費(fèi)層級(jí)不斷上升,“悅己主義”逐漸走進(jìn)8090群體的視野里,何為悅己主義,悅己即是取悅自己,使自己快樂(lè),在現(xiàn)代都市生活中,隨著社會(huì)的發(fā)展和生活水平的提高,人們?cè)絹?lái)越注重生活品質(zhì)的升級(jí)和享受自我,“悅己”型消費(fèi)人群逐漸擴(kuò)大,“悅己”型消費(fèi)漸成“剛需”,中國(guó)消費(fèi)正在經(jīng)歷從性價(jià)比到顏價(jià)比再到心價(jià)比的躍進(jìn),而場(chǎng)景的打造是最直觀的“顏”價(jià)比和“心”價(jià)比的體現(xiàn),關(guān)于餐飲的特色場(chǎng)景打造,一起聽聽朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

餐飲店打造特色場(chǎng)景重要嗎?

一、打造場(chǎng)景,提高消費(fèi)者的“心價(jià)比”

在消費(fèi)1.0時(shí)代,消費(fèi)者在決策前,會(huì)更加關(guān)注商品本身的性價(jià)比,將經(jīng)濟(jì)實(shí)惠作為首選,在消費(fèi)2.0時(shí)代,消費(fèi)者除了關(guān)注商品的自身功能屬性外,“顏值”也成為了關(guān)注目標(biāo)之一,而發(fā)展到現(xiàn)在的消費(fèi)3.0時(shí)代,消費(fèi)者愿意為體驗(yàn)感幸福感特色化買單,這就是心價(jià)比。

二、創(chuàng)造場(chǎng)景價(jià)值,提高品牌價(jià)值

火鍋界爆發(fā)場(chǎng)景革命后,火鍋店脫離傳統(tǒng)場(chǎng)景的束縛,變得更開放,細(xì)分,高級(jí),火鍋場(chǎng)景的演變也逐漸沒了邊界,給顧客的想象空間越來(lái)越大,一類是極具藝術(shù)感與科技感的場(chǎng)景打造,一類是極其接地氣,界限分明的場(chǎng)景打造,從品牌定位場(chǎng)景,從場(chǎng)景價(jià)值提升品牌打造二者相輔相成。

三、從消費(fèi)者角度出發(fā),打造情感共鳴

越來(lái)越多的重慶火鍋加盟品牌開始以消費(fèi)者為中心,提供契合消費(fèi)者的場(chǎng)景文化,比如90后更愛的潮流文化,融入火鍋店的場(chǎng)景打造中,從年輕人視角出發(fā),吸引年輕人的注意,成功收割一批主要消費(fèi)群體。

面對(duì)心價(jià)比消費(fèi)的崛起,餐飲品牌可以從場(chǎng)景,產(chǎn)品,文化三個(gè)維度進(jìn)行發(fā)力,有數(shù)據(jù)顯示,消費(fèi)者在心價(jià)比的消費(fèi)過(guò)程中,面對(duì)新的體驗(yàn)和獨(dú)特的設(shè)計(jì)有大部分人群進(jìn)行選擇。

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