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朝天門(mén)火鍋

朝天門(mén)特色火鍋怎么樣,味道好不好吃?

時(shí)間:2021-12-07 17:51

朝天門(mén)火鍋,是重慶的一大特色火鍋加盟品牌,在重慶有多家自營(yíng)門(mén)店,旗下的連鎖門(mén)店也遍布多個(gè)省市,在海外亦有一定的名氣。那么作為一個(gè)能代表重慶的火鍋品牌,究竟對(duì)不對(duì)得起“特色火鍋”這四個(gè)字呢?今天我們就一起來(lái)了解一下朝天門(mén)火鍋的味道究竟好不好吃!

朝天門(mén)特色火鍋怎么樣,味道好不好吃?

傳統(tǒng)牛油制作,未丟失火鍋厚重的口感

重慶火鍋與其他火鍋有顯著的口味差異,這種差異主要來(lái)源于底料原材料的不同。像四川火鍋使用的是清油,潮汕牛肉火鍋則是用的大骨濃湯做底,口味趨于清淡。而朝天門(mén)火鍋則統(tǒng)一使用的是牛油,要知道牛油經(jīng)過(guò)高溫加熱后會(huì)有一股濃郁的脂香氣息,香而不膩,再與其他火鍋原料融合在一起,厚重的重慶火鍋口感就溢出來(lái)了,因此,如果想吃傳統(tǒng)的牛油火鍋的話(huà),來(lái)朝天門(mén)火鍋準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

堅(jiān)持使用一次性油,口味清爽不黏膩

重慶老火鍋的優(yōu)勢(shì)是口味濃醇,吃起來(lái)滿(mǎn)口麻辣鮮香,但是與其他火鍋類(lèi)型相比,老火鍋卻有一大隱憂(yōu),那就是老油的健康問(wèn)題。老油多次提煉、使用,勢(shì)必存在用餐安全問(wèn)題,而朝天門(mén)火鍋在打造火鍋老原味的基礎(chǔ)上,堅(jiān)持使用一次性油,寧可加大底料制作成本,也絕不忽悠食客,絕不拿顧客的飲食安全開(kāi)玩笑。由于朝天門(mén)火鍋率先推翻了老油火鍋的傳統(tǒng)方式,使用一次性油,所以口味相對(duì)來(lái)說(shuō)豐富多變,但又清爽不黏膩。

非遺傳承人把關(guān)底料,味道濃香地道

朝天門(mén)火鍋為何味道傳統(tǒng)而又高級(jí)?一來(lái)與品牌堅(jiān)持使用牛油,以及使用一次性油制作底料有關(guān),二來(lái)還與他們獨(dú)特的炒料技藝和配方息息相關(guān)。朝天門(mén)火鍋由非遺傳承人把關(guān)底料,堅(jiān)持獨(dú)特的非遺炒料技藝,保留火鍋天然的味道,不添加著色劑,增香劑,味道麻香而又地道,濃烈而又醇厚。

當(dāng)然,朝天門(mén)特色火鍋除了在味道上具有獨(dú)特的亮點(diǎn)外,在環(huán)境裝修、菜品擺盤(pán)、特色服務(wù)上都有獨(dú)特的文化和價(jià)值,是一個(gè)能讓你全方位感受重慶火鍋文化的用餐場(chǎng)合。以上就是我們的相關(guān)分享了,希望能對(duì)你有所幫助,如有其它疑問(wèn),可給我們留言,一起交流學(xué)習(xí)!

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