火鍋店如何創(chuàng)新，才能滿足社交聚餐需求？
時(shí)間：2020-08-21 11:29古往今來(lái)，“吃”一直都是人們生活中的重量級(jí)話題，餐飲行業(yè)也始終旺盛地發(fā)展著，但是近年來(lái)，餐飲行業(yè)正在悄然的發(fā)生轉(zhuǎn)變，慢慢地社交聚餐成為消費(fèi)者的重要訴求，人們不在乎吃的是否是山珍海味，在乎的往往是一起聚會(huì)的氛圍和環(huán)境。由此，打造有社交屬性的餐飲店就成了大勢(shì)所趨。火鍋，本就作為一類包含社交色彩的餐飲分類，又該如何進(jìn)一步創(chuàng)新，去滿足社交聚餐需求呢？
1.裝修愜意自然
我們說(shuō)吃火鍋，享受的是火熱的氛圍，而這個(gè)濃烈的氛圍恰恰就來(lái)自于我們的裝修?；疱伒晗胍獮榇蟊娞峁┮粋€(gè)愜意自然的消費(fèi)、社交平臺(tái)，裝修就一定要接地氣，舒適，現(xiàn)目前比較流行的一種裝修風(fēng)格就是傳統(tǒng)的中式風(fēng)，將“小橋流水”、“亭臺(tái)樓閣”、“祥云”、“燈籠”等元素充分融入到環(huán)境的裝飾中，打造一個(gè)世外桃源，讓人遠(yuǎn)離城市喧囂，享受大自然的寧?kù)o，是為大家聚餐的首要選擇。
2.多推組合菜品
雖然我們說(shuō)火鍋是一類點(diǎn)餐隨意的美食，你想吃什么就能點(diǎn)什么，但是現(xiàn)實(shí)生活中難免我們會(huì)遇到兩三個(gè)人下班后想約著吃一頓火鍋的情況，這時(shí)點(diǎn)太多消費(fèi)過(guò)高吃不完，點(diǎn)太少又無(wú)法盡情地享受火鍋的美味，如此一來(lái)吃都吃不痛快，如何享受社交呢？我們建議多推出一些組合菜品，比如水八塊，素菜拼盤，將不同的食材拼合在一起，形成一份量少但種類多的復(fù)合菜品，這樣一來(lái)點(diǎn)上小小的一份，也能嘗遍自己心儀的食物，既不浪費(fèi)，又節(jié)約了消費(fèi)成本，對(duì)少人聚餐十分友好。
3.菜品要新穎
當(dāng)然，我們?cè)谏缃粫r(shí)不僅要求氛圍濃厚，同時(shí)還希望能通過(guò)每一次的社交看到、嘗到一些不一樣的東西，或者有特色的東西。因而，如果火鍋店想要滿足社交聚餐需求的話，就不得不對(duì)菜品進(jìn)行創(chuàng)新，加入一些獨(dú)特的元素，或者擴(kuò)大產(chǎn)品的范圍，提供別的火鍋店沒(méi)有的重磅食材，這樣才能快速吸引消費(fèi)者的目光，達(dá)到脫穎而出的目的。
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