重慶火鍋的鴛鴦鍋味道究竟如何？
時(shí)間：2020-05-28 16:27鴛鴦鍋，是火鍋的一種分類，由清、紅兩湯組成一個(gè)整體，看上去界限分明，給人們提供了更多的口味選擇，但是來過重慶的都知道，鴛鴦鍋在重慶受歡迎的程度并不高，是不是因?yàn)樗奈兜啦缓媚?？今天我們就好好地跟大家擺談一下那個(gè)被人遺忘的鴛鴦鍋味道究竟如何。
很多人可能會好奇，為什么在火鍋里，這種組合湯底會被稱為鴛鴦鍋呢？其實(shí)，鴛鴦鍋的說法并非憑空而來，而是有依據(jù)的。相傳，過去鴛鴦鍋剛誕生的時(shí)候，人們?yōu)榱藢煞N湯底區(qū)隔開來，往往在設(shè)計(jì)鍋具時(shí)會在圓鍋中間制造一個(gè)隔板，而就最初發(fā)明此類吃法的店家，他們所制造的隔板上均有寓意吉祥的鴛鴦，因而人們就習(xí)慣性地將其統(tǒng)稱為鴛鴦鍋。
鴛鴦鍋，從外觀上開，鍋具被分為了兩個(gè)明顯的部分，一半紅艷，一半顏色淺淡，好似兩個(gè)性格迥異的人，一個(gè)熱辣活潑，一個(gè)嫻靜溫婉。紅湯部分，自然是由傳統(tǒng)的牛油鍋底制作而成，味道醇厚麻辣，口感十分豐富，而清湯部分一般是由骨湯制成，品類十分多樣，既有菌菇湯底，又有番茄鍋，整體的口感都十分鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也十分高。
這樣一來，點(diǎn)上一份番茄鴛鴦鍋，就可以嘗到更豐富的口感，品味到不一樣的重慶火鍋啦，此外，鴛鴦鍋的清、紅湯可謂互補(bǔ)，紅湯的燥辣與清湯的清淡綜合，不僅對老人小孩十分友好，同時(shí)還滿足了不上火美容養(yǎng)顏的飲食需求，符合了當(dāng)代的健康飲食追求，益處多多。
綜上我們就得出了一個(gè)結(jié)論，那就是鴛鴦鍋的味道上非但不會比傳統(tǒng)火鍋差，反而更豐富一些，但是為什么這么多重慶人不愛吃鴛鴦鍋呢？我想跟重慶人無辣不歡的生活習(xí)慣有關(guān)吧，重慶人一日三餐可謂都離不開辣椒，但凡沒有辣味的東西，對他們來說都是味同嚼蠟。所以，大家千萬不要因?yàn)橹貞c人對鴛鴦鍋有偏見，而對這一品類產(chǎn)生成見，不同地區(qū)的口味是有差異化的，比如川渝地帶不待見鴛鴦鍋，而江浙地帶偏偏非常喜愛鴛鴦鍋，所以，根據(jù)自己的口味來選擇即可，無需聽取他人過多的意見。
鴛鴦火鍋，一款集豐富口感與健康鮮美于一身的美食，背后還隱藏著眾多神秘與味蕾驚喜，等著你來挖掘，歡迎你來品嘗，朝天門火鍋在重慶等你。
