410萬(wàn)如何開(kāi)好火鍋店？分享三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)之談！
時(shí)間：2020-05-18 11:26近年來(lái)，受互聯(lián)網(wǎng)的沖擊，實(shí)體經(jīng)濟(jì)的發(fā)展可謂舉步維艱，在實(shí)體店普遍倒閉的今天，餐飲行業(yè)卻展現(xiàn)出了與眾不同的發(fā)展活力，特別是各個(gè)火鍋店運(yùn)營(yíng)得那叫一個(gè)風(fēng)生水起。那么，如果我們想投資410萬(wàn)來(lái)開(kāi)火鍋店加盟如何才能開(kāi)好呢？朝天門(mén)火鍋跟你分享三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)之談。
1.裝修要統(tǒng)一且獨(dú)一無(wú)二
“統(tǒng)一”和“獨(dú)一無(wú)二”兩個(gè)詞看似矛盾，但實(shí)則不然，“統(tǒng)一”指的是火鍋店的整體裝修要有統(tǒng)一的風(fēng)格，有的老板既覺(jué)得傳統(tǒng)的裝飾有韻味，又覺(jué)得市井風(fēng)格比較流行，于是在風(fēng)格的打造上將其進(jìn)行融合，最后呈現(xiàn)出來(lái)的裝修不但不好看，反而讓人覺(jué)得風(fēng)格雜糅了。而在裝修時(shí)除了裝修要統(tǒng)一外，還得獨(dú)一無(wú)二，就像某些火鍋品牌，他們的裝修有著自己獨(dú)一無(wú)二的特色，讓人一眼就能辨別，形成了很好的消費(fèi)辨識(shí)度，有利于火鍋店的運(yùn)營(yíng)發(fā)展。
2.認(rèn)真、謹(jǐn)慎地對(duì)待每一位顧客
由于火鍋的翻臺(tái)率較高，因而各個(gè)火鍋店每日要接待的顧客是很多的，強(qiáng)大的工作量可能導(dǎo)致員工甚至老板都出現(xiàn)疲乏的狀態(tài)，熱情不斷消退，整體的精神面貌不佳，服務(wù)也不周到了，這就很容易給較晚就餐的消費(fèi)者一個(gè)不好的體驗(yàn)，而一個(gè)不好的體驗(yàn)很可能引起一系列的連鎖反應(yīng)，讓你失去多位消費(fèi)者。因而，我們要提醒的一點(diǎn)就是，在任何時(shí)刻我們都要督促員工保持足夠的熱情，認(rèn)真、謹(jǐn)慎地對(duì)待每一位顧客。
3.營(yíng)業(yè)結(jié)束后一定要進(jìn)行總結(jié)反思
我們做任何事情，都要經(jīng)過(guò)一定的總結(jié)和反思才能有所提升，開(kāi)火鍋店也是如此，火鍋的運(yùn)營(yíng)不可能是盡善盡美的，每天工作時(shí)都可能會(huì)有新問(wèn)題暴露出來(lái)，因而在工作結(jié)束后，我們就應(yīng)該對(duì)當(dāng)天的問(wèn)題進(jìn)行一個(gè)匯總，通過(guò)不斷的反思和改進(jìn)，來(lái)提升火鍋店的整體運(yùn)營(yíng)水平。但是還得再多說(shuō)一句，就是火鍋店工作結(jié)束時(shí)間本就較晚，如果再召集員工開(kāi)會(huì)會(huì)耽誤大家的休息時(shí)間，引起員工反感，最好的辦法是為員工提供一個(gè)反映問(wèn)題的渠道，比如每天工作結(jié)束后，讓員工把今日遇到的問(wèn)題，需要協(xié)助的地方反饋到管理者這里來(lái)，再由管理者思考如何解決。
410萬(wàn)如何開(kāi)好火鍋店？希望上述三點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)之談能對(duì)你有所幫助，如有其它疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。
