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重慶火鍋特征十分突出，花椒與辣椒的激烈碰撞，既彰顯了重慶的麻辣特色，同時也包含了重慶人豪爽熱辣的性格,雖說特色突出，但形色各異的火鍋店遍布各個角落令人眼花繚亂，哪家更好吃呢？說出來你可能不信，這家僅憑一口鍋就征服了萬千食客。

鍋指的就是那一鍋馥郁的火鍋底料，對于重慶火鍋來說，所有的精髓都滲透在這一鍋濃郁的湯汁中了，好與壞、鮮與否都能通過底料品嘗出來，因此，鍋底是鑒別火鍋品質(zhì)高低的重要指標。

而我們這次說的就是朝天門火鍋的九州方圓鍋，可別小看這口鍋，這口鍋的來頭可不小，不僅有80多年的歷史，同時因為味道好、品質(zhì)佳、制作精被列入“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，是傳承而來的珍貴財富，也是人們不可多得的味覺寶藏。

這口鍋不僅有背景，同時還有顏值。外圓內(nèi)方的設計讓清、紅湯界限分明，另外清湯上端用玉璽蓋住，仔細一看，明凈的玉璽上有金屬質(zhì)感的龍做點綴，精致又大氣。玉璽和龍自古以來都是權(quán)威的象征，將這些元素融入鍋具設計之中，既是對中華傳統(tǒng)文化的一種傳揚，也彰顯著朝天門火鍋在行業(yè)內(nèi)的地位，立意頗深。

九州方圓鍋是朝天門火鍋的招牌鍋底，正是因為它獨特的造型設計和豐富的味道，才讓朝天門火鍋成為拍照打卡的美食圣地，不少年輕人為了跟刷爆朋友圈的“玉璽鍋”合影，甘愿排上1、2個小時的隊，雖然等待的過程中有心切和焦慮，但是所有的不滿都在玉璽鍋上桌的那一刻煙消云散。

這一口征服萬千食客的鍋，你要不要來嘗一下！