地道重慶火鍋有哪些特色?如何鑒別
時(shí)間:2019-11-01 10:51重慶火鍋久負(fù)盛名,是大家心中不可多得的美食,不過有些人卻在吃后發(fā)出“一般般”的感慨,究其原因可能是你吃了一家假冒的重慶火鍋。由于重慶火鍋迅速發(fā)展,不少非重慶本地的火鍋品牌打著重慶火鍋的招牌在市場上橫行,這些品牌往往味道不夠地道,難以擔(dān)起“人間美味”的盛名,因此,我們?cè)诩用嘶疱伒陼r(shí)一定要謹(jǐn)慎選擇。
今天我們就跟隨有著八十幾年發(fā)展史的朝天門火鍋一起來看一看,地道重慶火鍋有哪些特色,加盟時(shí)該如何鑒別:
發(fā)源地在哪?
重慶火鍋之所以風(fēng)靡萬千食客與他的好滋味分不開,而它的好滋味得源于地區(qū)的好山水,由于重慶濕氣較重,人們往往會(huì)食用辣椒、生姜來祛濕,進(jìn)而衍生出了重慶火鍋。所以正宗的味道還得來自火鍋的發(fā)源地,因?yàn)橹挥兄貞c才更知曉如何讓重慶火鍋?zhàn)涛度f千。因此,在選擇品牌火鍋加盟時(shí),一定要了解品牌的起源地,重慶土生土長的品牌才更具信任力。
味道持久彌香
都說重慶火鍋味道比較重,但其實(shí),重慶火鍋只是擁有著豐富的麻辣滋味,辣椒與花椒、生姜的結(jié)合,會(huì)讓人覺得味蕾刺激感十足,但是正宗的重慶火鍋并不會(huì)出現(xiàn)辣心或者過辣不適的現(xiàn)象,它味道雖足,卻相對(duì)溫和,吃后味道持久彌香,仿佛投身牛油的懷抱,令人無法自拔。
豪爽的巴渝人文氣息
重慶火鍋是重慶美食不可或缺的重要分支,它是重慶人文的真實(shí)寫照,由此成了重慶的一張名片。因此,地道的重慶火鍋必然從店面的打造、菜品的造型以及店內(nèi)的服務(wù)等方面來突出重慶豪爽、耿直的人文氣息。比如朝天門火鍋,將復(fù)原巴渝文化的特色表演帶到店內(nèi),并通過“歡迎光臨朝天門,歡迎進(jìn)城”等特色招呼語,讓人們切實(shí)感覺到,進(jìn)了朝天門,就到重慶城。
地道重慶火鍋的優(yōu)勢是其他火鍋望塵莫及的,并且加盟后成功的可能性要大很多,因此,如果想開一家火鍋店,正確鑒別并選擇地道的重慶火鍋品牌,方能得到運(yùn)營保障。