火鍋新體感:感受為主,味道為輔
時(shí)間:2019-06-06 15:32
近年來(lái)火鍋店隨處可見(jiàn),特別是重慶火鍋最為有名。麻辣的鮮香無(wú)一不刺激者消費(fèi)者的味蕾,讓人忍不住向往。然而,隨著物質(zhì)生活的層層遞升,人們的需求已經(jīng)出現(xiàn)了多元化,在保障活下去的基礎(chǔ)上,更希望能好好生活。多種需求重疊,火鍋新體感已成大勢(shì)所趨。
什么是火鍋新體感?
吃火鍋的氛圍加熟悉的味道,不斷制造娛樂(lè)點(diǎn),讓顧客在享用美食的同時(shí),能擁有一個(gè)快樂(lè)的用餐體驗(yàn)。
但很多火鍋店的經(jīng)營(yíng)者由于思維老化,對(duì)這種“討好”顧客的行為嗤之以鼻,認(rèn)為顧客不過(guò)一時(shí)新鮮,等時(shí)間一久,自然會(huì)回到自己店鋪的懷抱。但是事實(shí)卻是殘忍的,等來(lái)的不是顧客重回懷抱,而是生意的慘淡。
如何增加顧客用餐體驗(yàn)的豐富度?
在滿足顧客胃的同時(shí),又能讓顧客乘興而來(lái),盡興而歸?,F(xiàn)在的消費(fèi)主力是年輕的一代,他們對(duì)環(huán)境、面子、社交、趣味等方面的體驗(yàn)需求甚至超過(guò)了吃什么本身,因此,個(gè)性化的體驗(yàn)成了火鍋店繼味道后又一重要競(jìng)爭(zhēng)力。想要打造足夠的吸引力,就應(yīng)該迎合年輕人的喜好,增加用餐的趣味性、互動(dòng)性。
首先得打造一個(gè)環(huán)境獨(dú)特的火鍋店,讓顧客同樣是吃火鍋,但卻因環(huán)境不同,吃出另一番風(fēng)味。其次是給予顧客足夠的尊重,讓顧客花同樣的錢,得到不同的待遇。最后是可以融入一些表演,或互動(dòng)游戲,讓顧客吃得開(kāi)心、看得開(kāi)心、玩得開(kāi)心。
總之,火鍋業(yè)態(tài)升級(jí)是大勢(shì)所趨,只有不斷提升顧客的體驗(yàn)感,才能籠絡(luò)客心,在市場(chǎng)上長(zhǎng)久地站穩(wěn)腳跟。