同樣是賣火鍋，如何“賣”顯得更高級(jí)？這個(gè)答案朝天門火鍋告訴你
時(shí)間：2019-03-14 09:19
在日常生活中，甚至商業(yè)世界里，取名字都是件重要的事情，尤其是商業(yè)買賣時(shí)，如何“賣”會(huì)是一件非常值得思考的事情。這里，先說(shuō)一下取名的事情，給孩子、寵物以及家中綠植、WiFi取名的事兒都不必多說(shuō)，名字取不好的問(wèn)題要是體現(xiàn)在商品中，可能影響的便是其銷量。
對(duì)此，作為一家“賣”火鍋的火鍋連鎖加盟品牌，朝天門火鍋就對(duì)和市場(chǎng)，特別是火鍋市場(chǎng)進(jìn)行過(guò)深入研究，一些從產(chǎn)品的名稱，實(shí)在是不能準(zhǔn)確的描述產(chǎn)品，比如16.5%的人認(rèn)為“重慶正宗原味老火鍋總是用微辣、中辣、特辣什么的，但事實(shí)上其味覺(jué)嚴(yán)重程度沒(méi)什么區(qū)分？”，也有近20%的人覺(jué)得“毛肚、鵝腸、鴨血等菜品在不同的火鍋加盟店里賣得有啥差別？”。再比如，有人也覺(jué)得像是朝天門火鍋所售賣的原味火鍋、秘制板栗雞、香辣美蛙魚頭之類的鍋底產(chǎn)品太難記、沒(méi)有辨識(shí)度。
和鍋底、菜品什么的相比。生鮮之類的菜品就要日常得多。畢竟大部分品種就放個(gè)圖，大家都能一眼看出是什么。這時(shí)候，取名字的點(diǎn)就在于如何讓它在普羅大眾里脫穎而出。有鑒于此，朝天門火鍋便在這里找你一些方法，相信同樣的火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)，同樣是“賣菜”，這么取名兒可讓所賣的菜品更高級(jí)起來(lái)。至少，也能讓大眾更容易識(shí)別其高級(jí)。
常言道：“物以稀為貴”，稀少和珍貴先從產(chǎn)地開(kāi)始。
1、所謂“外來(lái)和尚好念經(jīng)”這種說(shuō)法，放到加盟火鍋店經(jīng)營(yíng)中，也是一種沒(méi)有過(guò)氣的說(shuō)法。要是店內(nèi)有幾樣千里之外而來(lái)食材，無(wú)疑就是可加分的點(diǎn)。不過(guò)，北上廣深這些大眾都耳熟能詳?shù)木筒灰僬f(shuō)，沒(méi)幾個(gè)人去過(guò)歐洲，大洋洲甚至南美、非洲的小城市達(dá)到的效果會(huì)更好；
2、當(dāng)火鍋加盟店內(nèi)的部分食材不是來(lái)自一個(gè)特別的地方要怎么辦？這個(gè)時(shí)候，經(jīng)營(yíng)者就可以考慮將食材的產(chǎn)地說(shuō)得更精確一些，像是XX山，甚至XX農(nóng)莊都是可以的；反正帶點(diǎn)神秘感很好；
3、好東西不一定是需要國(guó)外的，在火鍋加盟店菜單上產(chǎn)品的名字用少數(shù)明珠語(yǔ)言音譯也能達(dá)到類似效果；并在圖片上配上顧客看不懂的文字或原住民照片；同理，要足夠“少數(shù)”的民族才能達(dá)到相應(yīng)的效果；
當(dāng)然，賣出的產(chǎn)品既是吃的，經(jīng)營(yíng)者就不要忘了口味方面的修飾詞。怎么修呢？記住一個(gè)要點(diǎn)，有時(shí)候，一種食物的味道不要像它本人就是了。
4、清淡、低脂、營(yíng)養(yǎng)，某種程度上是菜品界的政治正確，所以，火鍋加盟店所售的商品，要保證其滿足“綠色”和“健康”，其賣出的幾率將大大增加。
5、上上條所說(shuō)的一種食物的味道不要像它本人的意義在于，要提供給顧客更豐富、“多層次”的口味，像是朝天門火鍋秘制板栗雞，選取農(nóng)家養(yǎng)殖肉雞，用猛火超至焦黃、與豬筒骨熬制12小時(shí)湯料融合，用以大火燉煮，七分熟時(shí)加入新鮮辦理，文火熬制。其秘制鍋底，健康養(yǎng)生、口味鮮香，適合各地口味，是一年四季皆宜的佳品，從其制作工藝上很好的證明了它與其他品類的差別。
6、如果實(shí)在找不到它像誰(shuí)怎么辦？對(duì)此，經(jīng)營(yíng)者可以將一個(gè)不相干的調(diào)料或者風(fēng)味寫在里面，像是香辣美蛙魚頭、魚仔鮮蝦滑、雀巢鵪鶉蛋這樣；
7、再不行，從時(shí)間維度、古法、古早味等方面，與整個(gè)現(xiàn)代世界庸俗劃清距離。好像神仙霜降肥牛、冰川鵝腸……
8、凡事也有例外，像是“天使Q蝦滑”、“丸丸組合”就會(huì)很吸引人，因?yàn)?b>加盟火鍋店市場(chǎng)上挺多的蝦滑已經(jīng)沒(méi)有蝦味也不Q彈，丸丸也沒(méi)有什么新鮮的味道。
9、這里，朝天門火鍋也可介紹一個(gè)初階玩法，比如強(qiáng)調(diào)所售賣產(chǎn)品的綠色、有機(jī)、生態(tài)種植，并詳細(xì)解釋這些概念是怎么回事；
10、講述加盟火鍋店創(chuàng)業(yè)者自己的故事：考取高學(xué)歷，選擇去開(kāi)店；放棄投行高年薪，選擇去開(kāi)店；身家?guī)装偕锨f(wàn)，選擇去開(kāi)店；破產(chǎn)五年，選擇去開(kāi)店；至于開(kāi)出來(lái)的店會(huì)像是什么樣子，管它呢；
當(dāng)然，雖然是個(gè)“顏值至上”的時(shí)代，但在產(chǎn)品名稱上加個(gè)“丑”有關(guān)的說(shuō)法，相信也能達(dá)到返璞歸真、貼近自然的效果，比如加盟火鍋店老板可以吆喝菜品時(shí)，聲色并茂：
“走一走、看一看，屠場(chǎng)毛肚你來(lái)嘗一嘗，買到的不是“屠殺”，買到的是一場(chǎng)足夠的味道?！?o:p>
