自助火鍋加盟店開店要如何計(jì)算投資成本
時(shí)間：2019-01-16 15:28
對(duì)于自助火鍋加盟店開店來(lái)說(shuō)，許多創(chuàng)業(yè)者由于初入餐飲市場(chǎng)，經(jīng)驗(yàn)不足，并不知道應(yīng)如何計(jì)算投資成本。事實(shí)上，要想成功開一家加盟火鍋店，就要從人力、采購(gòu)、裝修等多個(gè)方面，去計(jì)算并規(guī)劃投資成本，具體如何操作？現(xiàn)在，就一起來(lái)了解自助火鍋加盟店應(yīng)如何計(jì)算投資成本。
一、自助火鍋加盟店：人力成本投資不要超過(guò)店鋪銷售額的20%
就人力成本而言，不同業(yè)態(tài)的自助火鍋加盟項(xiàng)目會(huì)存在一定的差異性，低至12%，高的會(huì)超過(guò)20%，但較為合理比例是不超過(guò)店面盈利的20%。尤其是現(xiàn)在人力人本已占據(jù)加盟火鍋店較高比重時(shí)，管理者就要有所重視，將人力成本盡量控制在銷售額的20%以內(nèi)，才可以讓自助火鍋加盟店在火鍋市場(chǎng)持續(xù)穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)。
二、自助火鍋加盟店：采購(gòu)成本控制在店鋪營(yíng)業(yè)額的30%
由于自助火鍋加盟店經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是食物，所以食材的質(zhì)量就一定要所有保障，營(yíng)業(yè)額的比例一方面可以保證食材品質(zhì)，另一方面也不至于以太高的采購(gòu)成本支出而影響整個(gè)店面的經(jīng)營(yíng)，所以就一定要控制加盟火鍋店采購(gòu)成本。
其具化的辦法是，比如自找優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商，砍掉采購(gòu)人員中間賺差價(jià)環(huán)節(jié)；定期對(duì)食材市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行考察，以充分掌握食材市場(chǎng)價(jià)格信息，從而避免采購(gòu)環(huán)節(jié)成本投入過(guò)高。
三、自助火鍋加盟店：裝修成本要控制在開業(yè)預(yù)算的25%-30%以內(nèi)
對(duì)自助火鍋加盟店裝修，由、檔次、設(shè)計(jì)費(fèi)用、裝修材料的不同，這個(gè)費(fèi)用沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)，要根據(jù)店面的具體位置以及市場(chǎng)定位進(jìn)行綜合預(yù)算考量。不同類型的店面對(duì)裝修成本的要求有所不同，主要是根據(jù)店面面向市場(chǎng)的消費(fèi)人群來(lái)決定，并進(jìn)行綜合考慮，讓到店消費(fèi)的顧客，在享受到美食的同時(shí)，也能得到良好的就餐體驗(yàn)。
總之，想要開一家自助火鍋加盟店絕不能想當(dāng)然，在做到七分時(shí)，就要盡全力做到九分，甚至達(dá)到十分。具體說(shuō)來(lái)，就是自助火鍋加盟店要有獨(dú)具一格、人無(wú)我有的風(fēng)味；經(jīng)常變化菜式，并適時(shí)根據(jù)客人的口味調(diào)整菜單，并依照季節(jié)的變化調(diào)整口味；提供親切、細(xì)致的服務(wù)，培養(yǎng)重視顧客；甚至滿足顧客自己動(dòng)手的能力，形成口碑，以幫助自助火鍋加盟店達(dá)到提升盈利的目的。
