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朝天門(mén)火鍋

重慶火鍋加盟連鎖店裝修設(shè)計(jì):店鋪應(yīng)該擺多少?gòu)堊雷樱?/h3> 時(shí)間:2018-12-11 15:22

在不同的重慶火鍋加盟連鎖店總部,通常都會(huì)遇到來(lái)自加盟火鍋店的投資者這樣的疑問(wèn):“我店面有XX平米,可以容納多少座位?”,這是典型的疑問(wèn)之一,會(huì)令很多開(kāi)店的投資者頭疼,當(dāng)座位數(shù)不合理,一方面會(huì)浪費(fèi)空間,另一方面也會(huì)影響顧客到店消費(fèi)的體驗(yàn)。那么,開(kāi)一家重慶火鍋加盟連鎖店,如何設(shè)立餐位數(shù)?

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現(xiàn)在,就一起來(lái)了解,重慶火鍋加盟連鎖裝修設(shè)計(jì):店面應(yīng)該擺多少?gòu)堊雷拥膯?wèn)題。


重慶火鍋加盟連鎖店屬于大眾餐飲,可采用圓桌、長(zhǎng)方形餐桌與正方形餐桌等,這樣該如何計(jì)算重慶火鍋加盟連鎖店桌位數(shù)計(jì)算?其項(xiàng)目計(jì)算公式為:店面面積÷座位密度=店面餐位數(shù)


雙人餐位數(shù)=店面餐位數(shù)×雙人用餐占比÷兩人數(shù),這樣的計(jì)算方法同樣適用于三座、五座都可以用同樣的方式計(jì)算。


至于長(zhǎng)方形、正方形餐桌最常見(jiàn)的可為中檔、中低檔、抵擋接待,其選擇餐桌的參考值可為40cm—70cm,主要根據(jù)自身店面的檔次而定。擺放此類店面,計(jì)算桌位,一般可用于餐飲籌備和接待前對(duì)于餐桌容納賓客數(shù)量進(jìn)行預(yù)估,但也要根據(jù)自身店面的實(shí)際情況結(jié)合接待檔次、賓客喜好等因素靈活變通,客用區(qū)數(shù)據(jù)可變。


而圓形餐桌可做人數(shù),可參考,圓桌直徑、圓周率3.14;圓周長(zhǎng)=直徑×3.14,然后采用圓周長(zhǎng)÷客用區(qū)=桌位數(shù)。這里以一張直徑為450cm的圓桌為例,可容納的餐位數(shù)為20-24位,圓周長(zhǎng)=450×3.14=1413,客用區(qū)為60cm-70cm,那么餐位數(shù)為:1413÷60cm=24位,1413÷70cm=20位。


這就是計(jì)算重慶火鍋加盟連鎖店餐位數(shù)的計(jì)算方法:


實(shí)際上,消費(fèi)者是動(dòng)態(tài)的,進(jìn)店消費(fèi)日不可能局限在就餐空間,偶爾會(huì)走動(dòng),會(huì)根朋友打招呼,尤其帶孩子的家庭式聚餐,不確定因素就更多,所以座位、桌椅的布局,也就顯得十分重要。

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1、重慶火鍋加盟連鎖店:桌椅設(shè)置


這決定著加盟火鍋店在食客心中的品質(zhì)于格調(diào),通常來(lái)說(shuō),打中會(huì)根據(jù)餐廳的硬裝風(fēng)格判斷是不是讓人滿意,所謂的“以貌取舍”講得就是這個(gè)到道理,對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的運(yùn)營(yíng)者看來(lái),如果整個(gè)餐廳裝修的客源和生產(chǎn)能力達(dá)不到一定水平時(shí),多出來(lái)的面積寧愿空著也不要盲目放滿桌椅。


2、重慶火鍋加盟連鎖店:餐廳座位不應(yīng)太過(guò)擁擠


在這個(gè)方面包括過(guò)低的沙發(fā)、沒(méi)有靠背的椅子、過(guò)窄的凳子、跟其它座位離得國(guó)金沒(méi)有隔離的座位等,都是讓顧客覺(jué)得難受的地方,這里就應(yīng)該具備多元化擺放的意識(shí),讓店面空間座位可盡量從不同人群的需求出發(fā),坐到人性化設(shè)置。


3、重慶火鍋加盟連鎖店:座位設(shè)置決定餐廳營(yíng)收


座位由餐桌和椅子組成一套,重慶火鍋加盟連鎖店一般將椅子和一個(gè)餐桌稱為位,這包括店鋪?zhàn)饨?、前期投入、你的回?bào)率都與餐位設(shè)計(jì)有直接關(guān)系,需要經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)密計(jì)算,才能順利達(dá)到開(kāi)店盈利目的。


根據(jù)重慶火鍋加盟老品牌朝天門(mén)火鍋多年的經(jīng)驗(yàn),在店面用餐區(qū)兩把椅子之間的過(guò)道至少要0.46m,每個(gè)餐桌旁邊還應(yīng)該留1.2m凈寬的通道以便收餐,餐車(chē)通過(guò)的過(guò)道寬度至少需要1.5m,成人就餐所需基本面積為1.1㎡等。

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以上內(nèi)容,就是朝天門(mén)火鍋所總結(jié)的重慶火鍋加盟連鎖店裝修店面應(yīng)該擺多少?gòu)堊雷拥娜拷榻B。相信對(duì)于想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)明白經(jīng)營(yíng)方向。更多重慶火鍋加盟連鎖店信息,可關(guān)注或搜索:朝天門(mén)火鍋。

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