自助火鍋店應(yīng)當(dāng)怎樣選址
時(shí)間：2018-11-23 14:32
目前，餐飲行業(yè)隨著經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)而不斷發(fā)展，各具特色與魅力的美食產(chǎn)品征戰(zhàn)消費(fèi)圈，可謂水火不相容，從而導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。面對(duì)較大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，經(jīng)營(yíng)者如何才能經(jīng)營(yíng)好自助火鍋加盟店呢?
這需要經(jīng)營(yíng)者學(xué)習(xí)相關(guān)的運(yùn)營(yíng)秘訣，特別是對(duì)于店面經(jīng)營(yíng)的基本條件，以及后續(xù)經(jīng)營(yíng)的持續(xù)保障，即自助火鍋加盟店選擇有所掌握，才能維護(hù)店面在市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展。
現(xiàn)在，就一起來(lái)了解一下，自助火鍋加盟店如何進(jìn)行有效的選址，希望對(duì)想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)投資者有所幫助，并獲得更多的服務(wù)與支持，以提升店面經(jīng)營(yíng)和管理。
事實(shí)上，對(duì)于想要投資的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，相信很多人都聊過(guò)自助火鍋加盟店選址的話(huà)題，更有甚至，將西式快餐KFC/必勝客之類(lèi)的選址標(biāo)準(zhǔn)作為加盟火鍋店的參考，但自助火鍋行業(yè)有所不同，想要在快速的時(shí)間內(nèi)找到自己心儀的商鋪，就需要掌握有效的選址技巧。
一、自助火鍋加盟店有效選址技巧：確定目標(biāo)客戶(hù)
初入餐飲行業(yè)的經(jīng)營(yíng)者，在加盟自助火鍋店時(shí)，應(yīng)如何有效的選址店面位置。這是由于這類(lèi)人原來(lái)并不從事自助火鍋加盟行業(yè)，或原始積累也跟火鍋行業(yè)沒(méi)有大的關(guān)系，但在處于對(duì)自助火鍋的關(guān)注或青睞以及對(duì)行業(yè)直接且透明的現(xiàn)金流所吸引而投入這行。因而，在火鍋店加盟行業(yè)選址前，需要明確的問(wèn)題就是：要做什么細(xì)分業(yè)態(tài)?究其原因，火鍋發(fā)展至今，在經(jīng)營(yíng)的品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面，有著多元化的特點(diǎn)，因此在選址時(shí)的不確定性和盲目性更強(qiáng)。因此，火鍋店加盟老字號(hào)建議，在選址時(shí)在確定店面的經(jīng)營(yíng)大方向后，必須再精確定位具體細(xì)分品類(lèi)的目標(biāo)消費(fèi)群體。在這樣的前提下，才能讓選址擺脫無(wú)用功，進(jìn)入選址正式階段。
二、自助火鍋加盟店有效選址技巧：確定經(jīng)營(yíng)品類(lèi)
在確定目標(biāo)客戶(hù)之后，店面的選址就要圍繞主要目標(biāo)客戶(hù)群體經(jīng)常出沒(méi)的聚集地開(kāi)始，比如寫(xiě)字樓、辦公區(qū)、交通樞紐地帶、購(gòu)物中心、商圈等方向進(jìn)行大區(qū)域篩選，并根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳嚎谖短攸c(diǎn)，確定產(chǎn)品品類(lèi)的口味、湯鍋麻辣程度、菜品搭配等，總之，加盟火鍋店選址區(qū)域可確定在大型且常住居民人口較多的地區(qū)、新建的大型住宅小區(qū)，餐飲行業(yè)相對(duì)比較集中的地段，以及配套設(shè)施完善的商圈、商場(chǎng)等地。
三、自助火鍋加盟店有效選址技巧：確定店面具體位置
自助火鍋加盟店投資者在選擇好大區(qū)域后，接下來(lái)就應(yīng)該確定好選址具體樓層位置，比如選址臨街商鋪，還是選擇商場(chǎng)內(nèi)鋪?或者選址高樓層視野好?還是低樓層通達(dá)便利?這個(gè)原則要結(jié)合選址時(shí)所參考的市場(chǎng)細(xì)分目標(biāo)客戶(hù)，了解其目標(biāo)客戶(hù)會(huì)通過(guò)什么方式到店里進(jìn)行消費(fèi)，分析其消費(fèi)動(dòng)機(jī)。這時(shí)，還應(yīng)注意的一點(diǎn)是，大多數(shù)商鋪都是樓層越高、租金遞減，這對(duì)節(jié)省商鋪運(yùn)營(yíng)成本和開(kāi)業(yè)投資是一個(gè)有利因素。當(dāng)然，樓層較高，且背靠整個(gè)商業(yè)體內(nèi)部、外部展示較高的店招就是吸引顧客的有效殺器，另外還應(yīng)以目標(biāo)客戶(hù)的表里為出發(fā)點(diǎn)考慮細(xì)分業(yè)態(tài)選址原則，特別是交通便利性是必須考慮的方面。
這一類(lèi)的店鋪選址可以小區(qū)大門(mén)口、商鋪出口、車(chē)站上下點(diǎn)附近、超市出口等一系列人流量較大的位置為主要考慮對(duì)象。這就是朝天門(mén)火鍋為想要開(kāi)店的創(chuàng)業(yè)投資者所總結(jié)的自助火鍋店加盟前期選址以及大方向選擇介紹，希望對(duì)各位創(chuàng)業(yè)者有幫助。
