重慶火鍋加盟，新手應(yīng)該注意什么？
時間：2018-09-14 18:57
在餐飲行業(yè)，重慶火鍋加盟是創(chuàng)業(yè)投資的熱門項目，每天都有新的店鋪在開業(yè)，也有店鋪在關(guān)門。事實上，每一家新開業(yè)的重慶火鍋加盟店經(jīng)營者都對自己的酒樓抱有美好的憧憬，但在實際經(jīng)營中卻大相徑庭。究其原因，在于經(jīng)營者餐飲經(jīng)驗不足，或是初入行業(yè)的新手，所以無法掌握重慶火鍋加盟店的經(jīng)營技巧，從而導(dǎo)致店面經(jīng)營失敗。那么，重慶火鍋加盟新手應(yīng)注意什么?
今天，朝天門火鍋作為重慶火鍋加盟老品牌，就跟大家分享一下重慶火鍋店加盟新手應(yīng)注意的問題。
在重慶火鍋加盟里所出現(xiàn)的一些矛盾，朝天門火鍋根據(jù)多年行業(yè)經(jīng)驗總結(jié)，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的主要原因和輪回的“流程”是：
1、火鍋行業(yè)里進(jìn)入門檻較低，況且存在片面的“假裝”繁榮，致使很多尋找創(chuàng)業(yè)項目首選火鍋入門。
2、初涉重慶火鍋加盟行業(yè)的新手對火鍋市場不了解，不了解市場的消費情況一直盲目選擇了沒有發(fā)展前景的項目。
3、初涉重慶火鍋加盟行業(yè)新手多數(shù)做的是普通型火鍋店，嚴(yán)重增加了行業(yè)同質(zhì)化，致使加盟火鍋店毫無個性可言。
4、重慶火鍋加盟店經(jīng)營者富過于控制和壓縮經(jīng)營成本，導(dǎo)致產(chǎn)品普遍廉價劣質(zhì)、經(jīng)營形成惡性循環(huán)。
5、老重慶火鍋加盟店業(yè)主關(guān)門改行、新重慶火鍋加盟店業(yè)主激流涌上。
從以上的流程看來，可能有些簡單，但實際重慶火鍋加盟店就是這么一個輪回“流程”。所以，朝天門火鍋希望在運營過程里的重慶火鍋加盟店，或即將開業(yè)的火鍋加盟店，一定要選好自己的定位，扎實做好自己的基礎(chǔ)工作，并提煉出自己的產(chǎn)品特色和經(jīng)營服務(wù)個性，穩(wěn)步的進(jìn)行品牌建設(shè)和營銷推廣。首先，在于項目的選擇上，在投資任何一家重慶火鍋加盟品牌前都要對其進(jìn)行全面而深入的了解，才是保障重慶火鍋加盟店后期持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營的基礎(chǔ)。
1、重慶火鍋加盟新手注意事項：注意生命周期
就餐飲行業(yè)的企業(yè)平均生命周期為2.5—3年左右，其中投資回收周期為：8—18個月，成長期為18—28個月左右，而一個成熟完善的連鎖加盟連鎖體系的建立則需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的重慶火鍋加盟連鎖特許經(jīng)營上，能讓開店更有保障，同時降低投資者承擔(dān)的火鍋店加盟風(fēng)險。
2、重慶火鍋加盟新手注意事項：市場定位
在選擇重慶火鍋加盟品牌之后，經(jīng)營者就要對所經(jīng)營的店面進(jìn)行定位，包括產(chǎn)品、目標(biāo)客源、環(huán)境風(fēng)格、服務(wù)個性、價格策略、利潤取向等多個方面。只有定位準(zhǔn)確、個性突出并打好基礎(chǔ)后，才有可能在市場競爭中形成自己的獨特風(fēng)格。
3.重慶火鍋加盟新手注意事項：店面選址
經(jīng)營者將自己對重慶火鍋加盟店初步定位融入意向選址，針對目標(biāo)客源定位做充分細(xì)致的選址調(diào)查、開店優(yōu)劣勢分析，以選擇最佳的店面地址。
4、重慶火鍋加盟新手注意事項：財務(wù)分析
在系統(tǒng)、保守的經(jīng)營前景預(yù)測下，進(jìn)行各項成本費用分析、測算保本店，并預(yù)測精準(zhǔn)的投資回報分析。
5、重慶火鍋加盟新手注意事項：市場調(diào)查
在開店之前，進(jìn)行完善的商業(yè)計劃書分析，尋找目標(biāo)客戶、朋友、業(yè)內(nèi)人士提出意見和建議，修改計劃書，探討分析的開店投資的最終可行性。
6、重慶火鍋加盟新手注意事項：擱置或?qū)嵤╉椖坑媱潟?
根據(jù)第四步的建議和調(diào)查分析、得出可行或不可行的結(jié)論，做出項目擱置、修訂或?qū)嵤┑臎Q定。
一般說來，實施以上六個步驟可以避免經(jīng)營者在開店時少走彎路，但這絕不是開店絕對成功的保障。因為在重慶火鍋加盟店經(jīng)營過程里，品牌營銷和全面質(zhì)量管理才是經(jīng)營成敗的絕對關(guān)鍵，需要經(jīng)營者仔細(xì)體會，從而找到適合自己的開店定位，達(dá)到創(chuàng)業(yè)投資財富增長的目的。
