老火鍋加盟哪家好？解析選擇品牌的技巧和注意事項(xiàng)
時(shí)間：2018-09-13 14:12自古以來，中國都有著“民以食為天”的傳統(tǒng)，餐飲行業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)里的支柱性產(chǎn)業(yè)，在社會(huì)發(fā)展和人民生活里發(fā)揮著重要作用。近年來，各地各具特色的餐飲連鎖加盟品牌不斷涌現(xiàn)，更是帶動(dòng)了餐飲行業(yè)持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)展，并使之呈現(xiàn)出高速發(fā)展的勢(shì)頭，成為當(dāng)下“熱門”行業(yè)之一。
目前，老火鍋加盟企業(yè)群體已成為中國餐飲行業(yè)里最具特色組成部分之一，與其他餐飲連鎖加盟以及小吃、快餐加盟市場(chǎng)的混沌初開的局面不同，老火鍋加盟市場(chǎng)有著更成熟完善的產(chǎn)品研發(fā)以及經(jīng)營管理體系，為此吸引了眾多想要開店創(chuàng)業(yè)投資者加盟火鍋店的熱情。面對(duì)品牌眾多的火鍋市場(chǎng)，投資者普遍都有著老火鍋加盟哪家好的疑問。事實(shí)上，對(duì)于不同區(qū)域開店以及不同投資能力的創(chuàng)業(yè)者來說，這個(gè)問題沒有固定答案，要根據(jù)實(shí)際情況以及個(gè)人能力才能做出最佳選擇。那么，創(chuàng)業(yè)者如何在老火鍋加盟市場(chǎng)里選擇適合的品牌投資，并應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)呢？朝天門火鍋?zhàn)鳛槔匣疱伡用似放浦?，將其在行業(yè)里超20年的經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，為想要開店的創(chuàng)業(yè)投資者總結(jié)了以下幾點(diǎn)：
1、興趣是關(guān)鍵
投資者在開店創(chuàng)業(yè)前，一定要確定，自己對(duì)于老火鍋加盟店投資者是否感興趣，如果不感興趣，就最好慎重考慮，因?yàn)榕d趣可以使創(chuàng)業(yè)者客服困難的最好動(dòng)力，也是關(guān)系著開店能否成功的必備要素。事實(shí)上，老火鍋加盟店投資是一個(gè)起早貪黑的事業(yè)，如果自己還沒做好這個(gè)吃苦耐勞的準(zhǔn)備，就需要事先考慮清楚，并在開店前要累積豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
正所謂隔行如隔山、同行不同利，這就是由于經(jīng)驗(yàn)的熟悉與否造成的，行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對(duì)于一個(gè)火鍋加盟店經(jīng)營者來說，是非常重要的一門必修課。完善的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)很難從一本書或幾本書中得來，許多東西智能親身體驗(yàn)才能獲得。所以，火鍋加盟店經(jīng)營者要處處留心、多多積累，從實(shí)際情況梳理并積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，以從中尋找市場(chǎng)需求點(diǎn)和贏利點(diǎn)。
2、分辨老火鍋加盟連鎖品牌的知名度和真實(shí)性
目前，市場(chǎng)老火鍋加盟品牌眾多，投資者在面對(duì)眾多品牌時(shí)，如何分辨其優(yōu)劣就顯得十分重要。首先，要找到同行業(yè)里品牌的差異性在哪里，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力如何；其次，作為“服務(wù)為王”的時(shí)代，投資者加盟火鍋店能在哪些方面得到總部的服務(wù)與支持；在考察項(xiàng)目時(shí)，要注意工作人員是否專業(yè)和誠懇，這關(guān)系著日后合作的氣氛；最后，不要貪圖加盟費(fèi)便宜，要盡量在同類產(chǎn)品中選擇性價(jià)比較高的火鍋加盟店進(jìn)行加盟，這樣才能對(duì)老火鍋加盟店日后經(jīng)營有利。
那么，什么樣的品牌才是優(yōu)質(zhì)的老火鍋加盟品牌？事實(shí)上，擁有良好的品牌文化理念與市場(chǎng)口碑，以及完善的運(yùn)營支持體系的品牌才是優(yōu)質(zhì)投資項(xiàng)目。
3、考察老火鍋加盟店已經(jīng)運(yùn)行的直營店、加盟店
創(chuàng)業(yè)者在選擇良好的老火鍋加盟連鎖項(xiàng)目投資時(shí)，應(yīng)充分了解其直營店、加盟店的經(jīng)營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤、市場(chǎng)發(fā)展前景以及投資潛力等狀況。
4、老火鍋加盟項(xiàng)目是否具有完善的經(jīng)營管理組織結(jié)構(gòu)體系
在實(shí)地考察時(shí)候，要觀察老火鍋加盟項(xiàng)目是夠有組織結(jié)構(gòu)合理、智能清晰、科學(xué)高效的經(jīng)營管理組織，能夠保障加盟火鍋連鎖店的持續(xù)穩(wěn)定的運(yùn)營。具體可參考：財(cái)務(wù)管理體系。人力資源體系、產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新能力、物流配送與支持系統(tǒng)、經(jīng)營管理與督導(dǎo)體系等多個(gè)方面。除卻這些因素以外，老火鍋加盟店投資者還應(yīng)對(duì)品牌進(jìn)行全面而深入的了解和考察，比如所要并審查其品牌或商標(biāo)的注冊(cè)資料，以確定其進(jìn)行特許經(jīng)營加盟連鎖合法性，考察其信譽(yù)度。
5、確定老火鍋加盟項(xiàng)目店面經(jīng)營地址
對(duì)于加盟火鍋店的店鋪選址，一定要注重細(xì)節(jié)。首先注意目標(biāo)消費(fèi)群體的特征，即開店創(chuàng)業(yè)做誰的生意，周圍固定居民與流動(dòng)人口有哪些等情況；其次，要從消費(fèi)群體的收入水平考慮并判斷顧客的消費(fèi)水平，并預(yù)測(cè)未來半年的消費(fèi)走勢(shì)；最后，考慮店面租金因素，從銷售預(yù)測(cè)、毛利差額、費(fèi)用水平等高低，決定店面選擇的地址。
