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朝天門火鍋

新手開重慶火鍋加盟店,如何縮減投資成本

時(shí)間:2018-03-21 02:11 作者:朝天門火鍋
在大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新的大環(huán)境下,重慶火鍋加盟店已是餐飲行業(yè)投資的熱門,有著標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化的經(jīng)營特色,發(fā)展至今,已有百年歷史。作為傳統(tǒng)飲食行業(yè)里,最具特色的餐飲連鎖美食,重慶火鍋的標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化和集團(tuán)化就是行業(yè)目前的發(fā)展趨勢,各種吸引火鍋經(jīng)營和原料、器具供應(yīng)的企業(yè)迅速發(fā)展,吸引想要投資開店的創(chuàng)業(yè)者極大的熱情和興趣。然而,如何開一家重慶火鍋加盟店,則是需要一門深究的學(xué)問。其中,重要的環(huán)節(jié)之一,就是縮減投資成本。那么,新手開一家的火鍋加盟店,如何縮減投資成本?下面,就以重慶火鍋加盟品牌朝天門火鍋為例,分析成功開店的經(jīng)營,以及經(jīng)營重慶火鍋加盟店縮減成本的技巧,希望能對加盟火鍋店的創(chuàng)業(yè)者有幫助。
事實(shí)上,對于任何項(xiàng)目的投資者而言,都傾向于以最少的成本做最完善的生意。所以,重慶火鍋加盟費(fèi)用多少錢其實(shí)就與火鍋加盟店的成本控制有很大的關(guān)聯(lián)。那么,重慶火鍋加盟店要如何控制成本?簡言之,就要從原料流通采購、裝修設(shè)計(jì)、人力資源等方面進(jìn)行投資成本的縮減。其中。原料的流通及采購就是重要環(huán)節(jié)之一。對此,朝天門火鍋加盟品牌將進(jìn)行詳細(xì)的解析:
一、原料流通環(huán)節(jié)的控制
市場→采購→驗(yàn)收→入庫→庫存→領(lǐng)貨→粗加工→精加工→成本回收→保存→申購。
二、火鍋店加盟物流環(huán)節(jié)的控制
采購環(huán)節(jié),其基本程序?yàn)闇?zhǔn)備階段、采購階段、驗(yàn)收階段、結(jié)算階段等多個(gè)方面。
1、在準(zhǔn)備階段,是要求采購人員具有良好的素質(zhì)并熟悉市場環(huán)境,能通曉鑒別原材料的優(yōu)劣、真?zhèn)魏唾|(zhì)量的要求;
2、在采購階段,按照以需訂購的原則進(jìn)行貨品采購,并進(jìn)行質(zhì)量的把控;
3、在驗(yàn)收階段,嚴(yán)查產(chǎn)品是否符合菜品規(guī)范的要求;
4、在結(jié)算階段,驗(yàn)收入庫后,填寫入庫清淡,表明原材料的品名、規(guī)格、數(shù)量、單價(jià)和金額等。
在此,要更好的的控制并縮減成本,原料的采購及物流環(huán)節(jié)的控制就是關(guān)環(huán)節(jié)。
三、店面租金環(huán)節(jié)的控制
有句俗話“出行要錯(cuò)開高峰期,租房要錯(cuò)開高價(jià)區(qū)”,太昂貴的店面租金會增加火鍋店加盟投資的成本,但選址決定了店面一般以上的客流,所以要謹(jǐn)慎選址,通過店面的市場定位以及資金條件,優(yōu)化選擇其中最佳位置開店。
四、裝修設(shè)計(jì)成本控制
在投資者無餐飲投資經(jīng)驗(yàn)或者餐飲經(jīng)驗(yàn)匱乏的情況下,可依靠總部進(jìn)行店面的裝修設(shè)計(jì);不過,對于資金匱乏的創(chuàng)業(yè)者來說,朝天門火鍋加盟品牌可建議走藝術(shù)路線,進(jìn)行有個(gè)性的裝修,也能成為吸引顧客到店消費(fèi)的關(guān)鍵。
五、人力成本控制
1、人手不夠,以兼職作為補(bǔ)充
除卻主廚以及固定的管理或一定數(shù)量的服務(wù)員外,其實(shí)就可以用兼職,這樣的方式可以有效降低固定用工帶來的成本壓力。
2、以顧客半自助的方式經(jīng)營、省錢省力
在這個(gè)方面,為避免浪費(fèi)的情況,在桌面菜品超過30%的時(shí)候,可想顧客增收一定的原料費(fèi)。當(dāng)然,在顧客進(jìn)行消費(fèi)時(shí),要主動(dòng)提醒,避免造成不必要的浪費(fèi)。
通過以上的介紹,相信對于重慶火鍋加盟店如何控制縮減成本,投資者已經(jīng)有了初步了解。更多重慶火鍋加盟店信息,可百度搜索并關(guān)注:朝天門火鍋,或直接登陸官方網(wǎng)站:m.jxyutai.cn 了解詳情。



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