重慶火鍋加盟品牌淺析火鍋店提升營業(yè)額的技巧
時(shí)間:2018-02-26 09:41 作者:朝天門火鍋
隨著經(jīng)濟(jì)增長的趨勢(shì),火鍋加盟行業(yè)近年來發(fā)展迅速。當(dāng)大眾對(duì)美食要求的不斷提升提高,其產(chǎn)品品質(zhì)需要做到高標(biāo)準(zhǔn)、高要求,才能滿足美食愛好者的期望值。對(duì)于重慶火鍋加盟店而言,在經(jīng)營過程中,直面的就是顧客,以及顧客的挑剔。通常而言,顧客到店消費(fèi),會(huì)關(guān)注店面環(huán)境、食材質(zhì)量、火鍋口味、服務(wù)細(xì)節(jié)等,如果稍有一點(diǎn)做得不好,就可能導(dǎo)致客戶的流失,嚴(yán)重的就會(huì)直接影響品牌的信譽(yù)度,導(dǎo)致營業(yè)額的降低。相信經(jīng)營火鍋加盟店的管理人員對(duì)此深有體會(huì),然而如何在重慶火鍋加盟店的日常經(jīng)營管理中解決這些問題?對(duì)此,重慶火鍋加盟品牌朝天門火鍋,就火鍋加盟店提升營業(yè)額的幾大要點(diǎn),進(jìn)行詳細(xì)解析:
1、在保證利潤甚至成本的前提下,進(jìn)行低價(jià)銷售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺得實(shí)惠,從而帶動(dòng)店面人氣的提升。例如在夏天就推出一些清脆爽口的小涼菜,在保證味道的情況下,能夠增加食欲,吸引消費(fèi)者的眼光。
2、保證收費(fèi)透明化,消費(fèi)者到店就餐,希望是能夠明白消費(fèi),最害怕火鍋加盟店暗中下刀宰客,一旦顧客遇到過一次被宰的情況,就不會(huì)再進(jìn)行二次消費(fèi),在沒有回頭客的情況下,就可能降低店鋪的營業(yè)額。事實(shí)上,消費(fèi)者到店消費(fèi)就并不是怕花錢,而是不愿意消費(fèi)不明確,花冤枉錢。因而在火鍋加盟店具體的經(jīng)營管理上,必須明確所有經(jīng)營項(xiàng)目的明確化,就算是茶或者紙巾的類別上,都要做到透明,不花冤枉錢。同時(shí),明確菜品、鍋底等收費(fèi)項(xiàng)目和收費(fèi)價(jià)格,以確保消費(fèi)者明白的選擇和決定。
3.善于聽取顧客意見與建議,注重產(chǎn)品品質(zhì)與新品打造。這點(diǎn)是為了隨時(shí)掌握消費(fèi)的消費(fèi)動(dòng)態(tài),在發(fā)現(xiàn)問題時(shí)候,就要即使進(jìn)行解決。并需要不斷借鑒火鍋店加盟總部或其他火鍋加盟店的優(yōu)勢(shì)及經(jīng)驗(yàn),有針對(duì)性的該井火鍋加盟店自身的工作,并進(jìn)行管理經(jīng)營。對(duì)于冬季而言,可推出系列熱飲,讓顧客在嚴(yán)寒的冬季,感受來店面服務(wù)的暖意。
4、適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)。在周末、或?qū)W生假期集中的季節(jié),是火鍋消費(fèi)的旺季,因而可圍繞不同消費(fèi)人群的消費(fèi)心理需求,對(duì)其進(jìn)行營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì),結(jié)合人群的不同特點(diǎn)進(jìn)行分時(shí)段促銷。比如提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位、其他飲料、水等飲料,以及茶水的等飲料準(zhǔn)備充足。
5、主題營銷活動(dòng)。例如每日按進(jìn)店前幾位消費(fèi)顧客消費(fèi)見面打?qū)φ郏芪徊糠秩饲皝硐M(fèi)。并且在服務(wù)保障優(yōu)勢(shì)以及菜品保證品質(zhì)的情況下,還能吸引到顧客的第二次消費(fèi)甚至多次消費(fèi)。
看完以上的介紹,相信對(duì)于重慶火鍋加盟店如何提升營業(yè)額需要掌握的幾個(gè)技巧,創(chuàng)業(yè)投資者都已經(jīng)有所了解。朝天門火鍋?zhàn)鳛槔献痔?hào)火鍋加盟品牌,將以在行業(yè)里超20年的火鍋研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn),對(duì)想要加盟火鍋加盟店創(chuàng)業(yè)者提供全面而系統(tǒng)的幫助,以助其規(guī)避獨(dú)立經(jīng)營時(shí),可能遭遇的不確定風(fēng)險(xiǎn),保障店面的持久經(jīng)營并提升開店的存活率,減少創(chuàng)業(yè)者投入時(shí)間的精力和時(shí)間。
更多重慶火鍋加盟信息,可百度搜索并關(guān)注:朝天門火鍋,或直接登陸官方網(wǎng)站:m.jxyutai.cn 了解詳情。
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1、在保證利潤甚至成本的前提下,進(jìn)行低價(jià)銷售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺得實(shí)惠,從而帶動(dòng)店面人氣的提升。例如在夏天就推出一些清脆爽口的小涼菜,在保證味道的情況下,能夠增加食欲,吸引消費(fèi)者的眼光。
2、保證收費(fèi)透明化,消費(fèi)者到店就餐,希望是能夠明白消費(fèi),最害怕火鍋加盟店暗中下刀宰客,一旦顧客遇到過一次被宰的情況,就不會(huì)再進(jìn)行二次消費(fèi),在沒有回頭客的情況下,就可能降低店鋪的營業(yè)額。事實(shí)上,消費(fèi)者到店消費(fèi)就并不是怕花錢,而是不愿意消費(fèi)不明確,花冤枉錢。因而在火鍋加盟店具體的經(jīng)營管理上,必須明確所有經(jīng)營項(xiàng)目的明確化,就算是茶或者紙巾的類別上,都要做到透明,不花冤枉錢。同時(shí),明確菜品、鍋底等收費(fèi)項(xiàng)目和收費(fèi)價(jià)格,以確保消費(fèi)者明白的選擇和決定。
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4、適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)。在周末、或?qū)W生假期集中的季節(jié),是火鍋消費(fèi)的旺季,因而可圍繞不同消費(fèi)人群的消費(fèi)心理需求,對(duì)其進(jìn)行營銷活動(dòng)的設(shè)計(jì),結(jié)合人群的不同特點(diǎn)進(jìn)行分時(shí)段促銷。比如提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位、其他飲料、水等飲料,以及茶水的等飲料準(zhǔn)備充足。
5、主題營銷活動(dòng)。例如每日按進(jìn)店前幾位消費(fèi)顧客消費(fèi)見面打?qū)φ郏芪徊糠秩饲皝硐M(fèi)。并且在服務(wù)保障優(yōu)勢(shì)以及菜品保證品質(zhì)的情況下,還能吸引到顧客的第二次消費(fèi)甚至多次消費(fèi)。
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