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火鍋，中國傳統(tǒng)美食形式之一，由上古祭祀或慶典源起，發(fā)展至今，已呈現(xiàn)出繁榮興盛的局面，其品種、檔次、規(guī)模、制作、調(diào)配、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)出多元化的特點，各種從事火鍋經(jīng)營或火鍋服務(wù)的品牌或企業(yè)迅速發(fā)展，形成了帶有傳統(tǒng)中國特色的火鍋店加盟投資行業(yè)，其消費群體的廣泛，占據(jù)了整個中國餐飲行業(yè)的半壁江山，吸引各種想要投資火鍋加盟行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者。但是，如何開一家正宗重慶火鍋加盟店，并實現(xiàn)投資財富的增長，就是一門值得深究的學(xué)問。
事實上，餐飲行業(yè)本身就是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，各類特色餐飲品牌或項目也不斷涌現(xiàn)。對重慶火鍋行業(yè)而言，也隨著市場的需求在進(jìn)行不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，各具特色火鍋店加盟品牌不斷涌現(xiàn)。在這樣競爭激烈的市場趨勢下，朝天門火鍋加盟項目將重慶老火鍋傳統(tǒng)經(jīng)典工藝與現(xiàn)代飲食理念相結(jié)合，研發(fā)并推出了不同系列的鍋底及產(chǎn)品，以適應(yīng)不同城市及地區(qū)對于重慶火鍋店加盟投資的不同需求，并拓寬品牌市場；同時用其優(yōu)越的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)的模式、卓越的團(tuán)隊等品牌核心競爭力優(yōu)勢，引領(lǐng)有夢想的創(chuàng)業(yè)投資者獲得創(chuàng)業(yè)先機(jī)，并獲得創(chuàng)業(yè)投資的成功。
對于選擇火鍋店加盟投資的創(chuàng)業(yè)者而言，選擇任何一家火鍋店加盟品牌之前，都需要全面而深入的考察其品牌文化及企業(yè)實力，做好前期的市場調(diào)查，對火鍋店加盟投資進(jìn)行全面而細(xì)致的考慮，這是開店投資前的首要工作，也是把握火鍋加盟店經(jīng)營方向的基礎(chǔ)。那么，現(xiàn)在就來分析火鍋店加盟投資前期市場調(diào)查需要注意的事項，主要內(nèi)容包括兩個方面：
1.市場調(diào)查的內(nèi)容
①全面調(diào)查并分析開店的可能性，包括：市場特性與消費特征，側(cè)重開店預(yù)定營業(yè)額估算以及開店投資規(guī)模以及店面大小為參考因素。
②研究該地區(qū)消費形態(tài)與市場特征。其主要內(nèi)容包括：深入分析消費者生活形態(tài)，設(shè)定火鍋加盟店商店格調(diào)的基礎(chǔ)資料，這在商品與整體營業(yè)的決定中可作為參考。其調(diào)查側(cè)重于在當(dāng)?shù)厥袌龅幕疱伒杲Y(jié)構(gòu)、價格以及促銷方法等多個方面。
③相關(guān)結(jié)構(gòu)的調(diào)查。這包括當(dāng)?shù)厥袌龅纳罱Y(jié)構(gòu)、都市結(jié)構(gòu)、零售業(yè)機(jī)構(gòu)、生活結(jié)構(gòu)的調(diào)查。其中生活結(jié)構(gòu)，包括人口年齡、家庭收入、消費水平、購買行為等方面的調(diào)查；都市結(jié)構(gòu)的調(diào)查，則側(cè)重于經(jīng)營輻射區(qū)內(nèi)的交通、地段、都市機(jī)能以及發(fā)展規(guī)劃的預(yù)測；零售業(yè)結(jié)構(gòu)，重點在居民購買動向、行業(yè)構(gòu)成、商店構(gòu)成以及大商店銷售動向。這三種結(jié)構(gòu)是關(guān)系市場調(diào)查能夠精準(zhǔn)的關(guān)鍵因素，所以建議作為重點對象進(jìn)行調(diào)查。
其中，值得創(chuàng)業(yè)投資者注意的是，其火鍋加盟店經(jīng)營范圍內(nèi)的消費能力、購買水平以及同行業(yè)火鍋加盟店的經(jīng)營狀況等都應(yīng)該在市場調(diào)查資料里出現(xiàn)，這是制定火鍋店加盟投資經(jīng)營策略、利潤計劃、設(shè)施配備、融資計劃等各種開店實施計劃的基礎(chǔ)。
2、市場地調(diào)查的要點：
朝天門火鍋以其在重慶火鍋行業(yè)里，超20年的火鍋研發(fā)與管理經(jīng)驗來看，在進(jìn)行市場調(diào)查資料的收集、整理、分析以及評估，要格外注意以下幾點：
①對其經(jīng)營地區(qū)或場地的過去進(jìn)行調(diào)查，對現(xiàn)在的情況加以了解，更要對該地區(qū)的未來發(fā)展趨勢進(jìn)行研究。
②對火鍋店加盟投資項目進(jìn)行分析比較時，應(yīng)對同類項目進(jìn)行橫向或縱向的比較，并使之成為創(chuàng)業(yè)者在當(dāng)?shù)赝顿Y火鍋加盟店開店的依據(jù)。
另外，火鍋店加盟投資還需要注重分析其客源調(diào)查、火鍋市場影響因素，火鍋加盟店選址等多個方面對于開店經(jīng)營的影響。更多火鍋店加盟投資信息，可百度搜索并關(guān)注：朝天門火鍋，或直接登陸官方網(wǎng)站：m.jxyutai.cn 了解詳情。